Import en verkoop van wijn uit de Elzas
Materne Haegelin Pinot Auxerrois
Een variatie van de Pinot Blanc met een stevige reuk. Deze Pinot Auxerrois komt in de buurt van een droge Tokay.
De Pinot Auxerrois is wat vettiger dan een Pinot Blanc, maar zonder zijn lichtheid en frisheid te verliezen.
Deze krachtige wijn heeft een fris aroma en is daarom uitstekend te combineren met verschillende visterrines met groenten of Thaise en Indonesische gerechten.
© 2011 Le Château de ma mère Ontworpen door ATED Promotions
Koken met wijn
Gerechten met wijn uit de Elzas.
Hapje uit de Elzas
Snijd bladerdeeglapjes
in vieren.
Leg op ieder vierkantje
een beetje zuurkool.
Leg daarop een
mini knakworstje.
Smeer er wat mosterd op.
Vouw twee punten van het bladerdeeg naar elkaar toe als een klein envelopje.
Smeer de bovenkant in met eigeel en strooi er wat maanzaad of sesamzaad op.
Bakken op bakpapier in een voorverwarmde, matig warme oven op 200 graden.
Bak de hapjes ongeveer 30 minuten tot ze goudbruin zijn.
Serveer de hapjes warm.
© 2011 Le Château de ma mère
F. Steinmetz