Le Château de ma Mère

Pinot Noir Tradition

13.00

De Pinot Noir is de enige Elzasser druivensoort waarvan rode wijn en rosé gemaakt kan worden. De Materne Haegelin Pinot Noir groeit op de percelen dichtbij Vorbourg (kalkgrond) bij Rouffach aan de voet van Kasteel d’Isenbourg. De kleur wordt verkregen door de druiven met schil en pitten te laten gisten in een roestvrijstalen kuip.

De frisheid van de Pinot Noir openbaart zich in de mond en dan ontdekt u het aroma van rood fruit. De veroudering zorgt voor een kleur van rode ui en een subtiel aroma van rozijnen en soms een beetje karamel.

Categorie:

Beschrijving

Materne Haegelin Pinot Noir Tradition

De Pinot Noir is de enige Elzasser druivensoort waarvan rode wijn en rosé gemaakt kan worden. De Materne Haegelin Pinot Noir groeit op de percelen dichtbij Vorbourg (kalkgrond) bij Rouffach aan de voet van Kasteel d’Isenbourg. De kleur wordt verkregen door de druiven met schil en pitten te laten gisten in een roestvrijstalen kuip.

De frisheid van de Pinot Noir openbaart zich in de mond en dan ontdekt u het aroma van rood fruit, zoals kersen, frambozen en bramen samen met lichte houttonen. De veroudering zorgt voor een kleur van rode ui en een subtiel aroma van rozijnen en soms een beetje karamel.

 

Kurk inhoud

De inhoud van deze fles 0,75 ltr.

 

Kurk temperatuurDe Materne Haegelin Pinot Noir Tradition is een lichte rode wijn en kan uitstekend gekoeld gedronken worden op 12 – 14ºC

 

Kurk recept

Deze wijn is ideaal voor bij fijne vleeswaren, rood vlees en gegrilde vleessoorten. De Materne Haegelin Pinot Noir Tradition past ook uitstekend bij Provençaals rundvlees, medaillons van hert met een honing vinaigrette of een lamsbout met knoflook. Ook bij gerookte vis en gegrilde roodbaars is deze wijn heerlijk.

 

Uienjam “Confiture d’Oignons”

Eenmaal per jaar organiseert Materne Haegelin open dagen in de Elzas. Meer over deze dagen kunt u hier lezen >>>

Tijdens de Open Dagen zijn er verschillende activiteiten. Enkele jaren geleden was er een kookworkshop waar specialiteiten uit de Elzas gemaakt werden. Daar hebben we natuurlijk aan mee gedaan!

Benodigdheden:

  • 1 kg rode uien
  • 400 gram fijne kristalsuiker
  • 20 cl Balsemico azijn
  • 50 cl Materne Haegelin Pinot Noir
  • 40 gram boter

Uienjam "Confiture d'Oignons" Le Château de ma MèreSchil de uien, doe de uien in een pan met dikke bodem,laat fruiten in de boter. Voeg de suiker toe en de azijn en laat het zachtjes koken gedurende 30 minuten. Giet de wijn erbij en kook nog 30 minuten. Doe het uienmengsel in goed schoongemaakte potten en sluit deze onmiddellijk.

Deze uienconfiture smaakt fantastisch bij een paté.

In de koelkast bewaren.

 

Naar idee van: Materne Haegelin en Fransje Steinmetz

Voor meer heerlijke recepten uit de Elzas, klik hier >>>

Extra informatie

Gewicht 1.2 kg
Inhoud

0,75 ltr.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Pinot Noir Tradition” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *