Beschrijving
Materne Haegelin Rouge d’Alsace Tradition
In de Franse Elzas maakte vroeger alleen witte wijnen en lichte rode wijnen. Nog niet zo heel lang geleden begon men ook zwaardere rode wijnen te produceren. Dat dit een heel goede keuze was, bewijst deze Rouge d’Alsace van Materne Haeglin. De Rouge d’Alsace is een krachtige rode wijn waarbij je duidelijk de eikenhouten vaten proeft.
De inhoud van deze fles 0,75 ltr.
De Materne Haegelin Rouge d’Alsace kunt u het beste serveren bij 16 – 17ºC
Deze wijn past ook uitstekend stevige maaltijden en bij rood en gegrild vlees.
Stoofpot Baeckeoffe
Dit gerecht werd vroeger bereid in de oven van de bakker, vandaar de naam Baeckeoffe.
Snijd evenveel ontbeend vlees van lam, varken en rund in gelijke blokjes. Marineer een aantal uren in Materne Haegelin Pinot Noir Tradition, ui, knoflook, een bouguet garni en zout en peper. Doe het vlees in een Elzasser schaal (aardewerk) op een laagje dungesneden aardappelschijfjes. Daarop gesnipperde ui, weer een laagje aardappelschijfjes en wortelschijfjes. Giet er Materne Haegelin Rouge d’Alsace over tot het onder staat. Peper en zout naar smaak aan het geheel toevoegen.
In een voorverwarmde, gematigde oven ongeveer drie uur laten garen. Later de oven iets lager zetten. De deksel kun je met een deegrand vastplakken.
Opdienen in de schaal met een groene salade.
Naar recept van: Fransje Steinmetz
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.